ﾟ･*:.｡❁セラピスト弥生の『美しさにまごころこめて』 ❁｡.:*･ﾟ

皆さんこんにちはセラピストの弥生です

昨日初めてうどん作りに挑戦しました＼(^o^)／

このヒマな毎日を乗り切るには何かしてないと本当に廃人になりそうで恐くて


いやいや、家にいてもやらなきゃ行けないお客様の為の仕事もあるんだけどついつい他の事してしまいます〜(笑)


さて、作ったのはこちら、京都で働いている時によく行っていたうどん屋さんで食べていたヤツ





『鶏卵うどん』

かき玉入りの餡掛けうどんですおろし生姜たっぷりのアツアツうどん！生姜で体もポカポカです！

ホントは椎茸は入ってないけど出汁に干ししいたけ使ったので入れました


ちなみに糖質を下げるためにかさ増しでしらたき入れました👌





次は何にしようかな〜湯付きにするか、ざる？焼きうどんも捨てがたいし、大好きなボンゴレうどんにしようか。。。


今回のうどんはだいたい５人前ほどなのであとは冷凍、冷蔵して他の食べ方で楽しみます


うどん作りはすっごく難しい事はないけれど(職人さんに怒られそう・・・)大変ですね💦


お塩を溶かした水と中力粉を合わせ、




だいたい纏まったらポリ袋に入れて20分ふみふみ！！

その間のお供は勿論YouTubeすゑひろがりず局番




20分もふみふみしてるといい運動です！ちょっと汗ばみました

ほんで２時間ほど布団で熟成させるって書いてあったので、ホントに私の布団にいれましたけど結構シュールですね。。。




２時間後さっそく伸ばし！しっかり伸ばせる場所がないのでまな板の上で何とか頑張りました

さっそく茹であげて食べてみたら思いの外美味しくできてました

生地を練るときの水加減もバッチリだったみたいです


おうち時間が多いですからお子様と一緒に楽しんでみてはいかがでしょうぜひお試しあれ！！


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